Fruits et légumes
Des technologies avancées pour les fruits et légumes frais : 1re, 4e et 5e gamme
Les productions de fruits et légumes frais de 1re, 4e et 5e gamme exigent des technologies capables de préserver la qualité du produit tout au long de la ligne de production, en garantissant une manipulation délicate, une grande précision de dosage et des contrôles qualité rigoureux.
Des salades en sachet aux petits fruits, des champignons aux tomates cerises jusqu’aux plats préparés multicomposants, Libra propose des solutions conçues pour maintenir des standards de qualité élevés, réduire les rebuts et prolonger la durée de conservation du produit emballé.
Les principaux enjeux
Produits extrêmement délicats
Les salades, petits fruits, champignons et autres produits frais nécessitent des systèmes de manipulation conçus pour en préserver l’intégrité, l’aspect et la durée de conservation
Forte variabilité du produit
La forme, le poids, le volume et la densité peuvent varier sensiblement selon la saison et la matière première
Produits de petit calibre
Les tomates cerises, petits pois, myrtilles, framboises et autres petits fruits exigent une grande précision, même à des cadences de production élevées
Gestion de mélanges et de recettes complexes
Les salades prêtes à consommer, toppings et plats multicomposants exigent un dosage et un contrôle précis de différents ingrédients, tout en maintenant une composition de recette constante
Qualité et complétude de l’emballage
Pour les produits de 4e gamme, il est essentiel de vérifier la présence de tous les ingrédients et accessoires prévus, afin d’assurer l’homogénéité et la qualité du produit fini
Sécurité des aliments
Le risque de contaminants et de corps étrangers exige des systèmes d’inspection fiables tout au long de la ligne
Les solutions Libra
Peseuses associatives
- Configurations dédiées au pesage des salades fraîches et des produits de 4e et 5e gamme
- Solutions conçues pour la gestion de mélanges destinés aux salades prêtes à consommer, aux toppings et aux plats multicomposants
- Grande précision dans le pesage des produits de petit calibre comme les tomates cerises, petits pois, myrtilles, framboises et autres petits fruits
- Configurations dédiées aux produits à forte valeur ajoutée et particulièrement délicats, comme les champignons et les copeaux de truffe, avec des systèmes de manipulation conçus pour en préserver l’intégrité
- Réduction du surdosage (giveaway) tout en maintenant des cadences de production élevées
Trieurs optiques
- Trieurs optiques haute résolution pour le contrôle des fruits et légumes frais et des produits végétaux en vrac
- Systèmes d’alimentation et de convoyage conçus pour une manipulation extrêmement délicate, préservant l’intégrité même des produits les plus sensibles
- Algorithmes d’intelligence artificielle développés pour optimiser l’inspection, y compris de mélanges complexes, en reconnaissant les différents ingrédients et en appliquant des critères de tri propres à chaque produit
- Détection et élimination des contaminants, corps étrangers, produits défectueux ou non conformes
- Qualité plus homogène, réduction des rebuts et fiabilité maximale, même dans les applications les plus complexes
Conditionnement
- Solutions fiables pour une large gamme de produits frais, de 4e et de 5e gamme
- Intégration optimale avec les systèmes de pesage
- Continuité opérationnelle élevée, même sur les productions intensives
Contrôle qualité
- Systèmes à rayons X dotés d’algorithmes d’intelligence artificielle pour la détection des contaminants, des défauts et des anomalies produit
- Contrôle des emballages multicomposants, kits repas et bento box, avec vérification de la présence de tous les ingrédients dans leurs compartiments respectifs
- Vérification de la présence des accessoires inclus dans l’emballage, comme les sachets d’assaisonnement, sauces, couverts ou autres composants
- Contrôles qualité dédiés également aux produits en mélange et aux recettes complexes
- Trieuses pondérales dynamiques de haute précision
- Détecteurs de métaux hautes performances pour garantir une sécurité maximale des aliments
Conception hygiénique
- Construction en acier inoxydable
- Solutions conçues pour faciliter le nettoyage et la désinfection
- Fiabilité maximale, même dans des environnements très humides et soumis à des lavages fréquents
Les machines
Des solutions sur mesure. Des tests réels.
Nous testons gratuitement votre produit afin d'identifier la technologie et la configuration les mieux adaptées à votre application. Essais réels, analyses des performances et rapports dédiés nous permettent de développer chaque projet à partir de données concrètes et des besoins de production spécifiques du client. D'abord nous testons. Ensuite nous construisons la solution.