Plats cuisinés
Des technologies avancées pour les plats cuisinés et les produits prêts à consommer
La production de plats cuisinés exige des technologies capables de gérer des recettes de plus en plus élaborées, en garantissant précision de dosage, qualité du produit et contrôles rigoureux tout au long de la ligne.
Des soupes aux plats cuisinés réfrigérés, des bento box aux kits repas jusqu’aux préparations surgelées, Libra propose des solutions conçues pour assurer l’efficacité de production, l’homogénéité des emballages et une sécurité maximale des aliments.
Les principaux enjeux
Recettes multicomposants
Les plats cuisinés et kits repas exigent un dosage précis de différents ingrédients, tout en maintenant une composition de recette constante
Produits hétérogènes
Des ingrédients de formes, de textures et de densités différentes doivent être manipulés et pesés avec précision sans en compromettre l’intégrité
Produits délicats
Les ingrédients comme les légumes, les pâtes, le riz, la viande, le poisson ou les préparations cuites nécessitent des systèmes de manipulation conçus pour en préserver la qualité et la présentation
Contrôle de la complétude de l’emballage
Il est essentiel de vérifier la présence de tous les ingrédients et accessoires prévus, afin d’éviter les erreurs de conditionnement
Productivité élevée
Les lignes doivent garantir continuité opérationnelle et précision, même à grande vitesse
Sécurité des aliments
Le risque de contaminants et de corps étrangers exige des systèmes d’inspection fiables tout au long de la ligne
Les solutions Libra
Peseuses associatives
- Configurations dédiées au pesage des plats cuisinés, soupes, préparations réfrigérées et surgelées
- Gestion de recettes multicomposants dans le respect de la composition de chaque emballage
- Solutions conçues pour les ingrédients délicats et les produits aux caractéristiques différentes
- Configurations également disponibles pour les produits surgelés & IQF
- Grande précision de dosage et réduction du surdosage (giveaway)
Conditionnement
- Solutions fiables pour une large gamme de plats cuisinés et de produits prêts à consommer
- Intégration optimale avec les systèmes de pesage
- Continuité opérationnelle élevée, même sur les productions intensives
Contrôle qualité
- Systèmes à rayons X dotés d’algorithmes d’intelligence artificielle pour la détection des contaminants, des défauts et des anomalies produit
- Contrôle des emballages multicomposants, bento box et kits repas, avec vérification de la présence de tous les ingrédients dans leurs compartiments respectifs
- Vérification de la présence des accessoires inclus dans l’emballage, comme les sachets d’assaisonnement, sauces, couverts ou autres composants
- Contrôle de la bonne disposition des ingrédients et de l’intégrité de l’emballage
- Trieuses pondérales dynamiques de haute précision
- Détecteurs de métaux hautes performances pour garantir une sécurité maximale des aliments
Conception hygiénique
- Construction en acier inoxydable
- Solutions conçues pour faciliter le nettoyage et la désinfection
- Fiabilité maximale, même en production intensive et avec des cycles de lavage fréquents
Les machines
Des solutions sur mesure. Des tests réels.
Nous testons gratuitement votre produit afin d'identifier la technologie et la configuration les mieux adaptées à votre application. Essais réels, analyses des performances et rapports dédiés nous permettent de développer chaque projet à partir de données concrètes et des besoins de production spécifiques du client. D'abord nous testons. Ensuite nous construisons la solution.