Frutas y hortalizas
Tecnologías avanzadas para frutas y hortalizas frescas: I gama, IV gama y V gama
La producción de frutas y hortalizas frescas de I gama, IV gama y V gama requiere tecnologías capaces de preservar la calidad del producto a lo largo de toda la línea de producción, garantizando una manipulación delicada, precisión de dosificación y rigurosos controles de calidad.
Desde las ensaladas en bolsa hasta los frutos rojos, desde las setas hasta los tomates cherry y los platos preparados multicomponente, Libra ofrece soluciones diseñadas para mantener altos estándares de calidad, reducir las mermas y prolongar la vida útil del producto envasado.
Los principales retos
Productos extremadamente delicados
Las ensaladas, los frutos rojos, las setas y otros productos frescos requieren sistemas de manipulación diseñados para preservar su integridad, su calidad visual y su vida útil
Alta variabilidad del producto
La forma, el peso, el volumen y la densidad pueden variar notablemente en función de la estacionalidad y de la materia prima
Productos de pequeño tamaño
Los tomates cherry, los guisantes, los arándanos, las frambuesas y otros frutos rojos requieren una alta precisión incluso a altas velocidades de producción
Gestión de mezclas y recetas complejas
Las ensaladas preparadas, los toppings y los platos multicomponente requieren dosificar y controlar correctamente ingredientes diferentes, manteniendo constante la composición de la receta
Calidad y contenido completo del envase
En los productos de IV gama es fundamental verificar la presencia de todos los ingredientes y accesorios previstos, asegurando la uniformidad y la calidad del producto final
Seguridad alimentaria
La presencia de contaminantes y cuerpos extraños exige sistemas de inspección fiables a lo largo de toda la línea
Las soluciones de Libra
Pesadoras multicabezal
- Configuraciones específicas para el pesaje de ensaladas frescas y productos de IV y V gama
- Soluciones diseñadas para la gestión de mezclas destinadas a ensaladas preparadas, toppings y platos multicomponente
- Alta precisión en el pesaje de productos de pequeño tamaño, como tomates cherry, guisantes, arándanos, frambuesas y otros frutos rojos
- Configuraciones específicas para productos de alto valor añadido y especialmente delicados, como las setas y las láminas de trufa, con sistemas de manipulación diseñados para preservar su integridad
- Reducción del sobrepeso (giveaway) manteniendo altas velocidades de producción
Clasificadoras ópticas
- Clasificadoras ópticas de alta resolución para el control de frutas y hortalizas frescas y productos vegetales a granel
- Sistemas de alimentación y transporte diseñados para una manipulación extremadamente delicada, que preservan la integridad incluso de los productos más sensibles
- Algoritmos de inteligencia artificial desarrollados para optimizar la inspección incluso de mezclas complejas, reconociendo los distintos ingredientes y aplicando criterios de clasificación específicos para cada producto
- Detección y eliminación de contaminantes, cuerpos extraños y productos defectuosos o no conformes
- Mayor uniformidad de calidad, menos mermas y máxima fiabilidad incluso en las aplicaciones más complejas
Envasado
- Soluciones fiables para una amplia gama de productos frescos, de IV gama y de V gama
- Integración óptima con los sistemas de pesaje
- Alta continuidad operativa incluso en producciones intensivas
Control de calidad
- Sistemas de rayos X con algoritmos de inteligencia artificial para la detección de contaminantes, defectos y anomalías del producto
- Control de envases multicomponente, meal kits y bento box, con verificación de la presencia de todos los ingredientes en sus respectivos compartimentos
- Verificación de la presencia de los accesorios incluidos en el envase, como sobres de aliño, salsas, cubiertos u otros componentes
- Controles de calidad específicos también para productos mixtos y recetas complejas
- Controladoras de peso dinámicas de alta precisión
- Detectores de metales de alto rendimiento para garantizar la máxima seguridad alimentaria
Diseño higiénico
- Construcción en acero inoxidable
- Soluciones diseñadas para facilitar la limpieza y la desinfección
- Máxima fiabilidad incluso en entornos con mucha humedad y lavados frecuentes
Las máquinas
Soluciones a medida. Pruebas reales.
Probamos gratuitamente tu producto para identificar la tecnología y la configuración más adecuadas para tu aplicación. Pruebas reales, análisis de las prestaciones e informes dedicados nos permiten desarrollar cada proyecto partiendo de datos concretos y de las necesidades productivas específicas del cliente. Primero probamos. Después construimos la solución.