Pescado
Tecnologías avanzadas para el procesado y el control de calidad de los productos del mar
El procesado del pescado requiere tecnologías diseñadas para trabajar en entornos especialmente exigentes, garantizando altos estándares de higiene, precisión de dosificación y rigurosos controles de calidad.
Desde el pesaje de productos frescos, refrigerados, congelados o marinados hasta la inspección de filetes, rodajas y productos envasados, Libra ofrece soluciones fiables para preservar la calidad del producto y garantizar la máxima seguridad alimentaria.
Los principales retos
Productos delicados y con alto contenido de humedad
Los filetes, las rodajas y los preparados de pescado requieren una manipulación cuidadosa para preservar su integridad y su calidad visual
Productos pegajosos o difíciles de manipular
Los preparados marinados, ahumados o especialmente húmedos requieren sistemas de pesaje diseñados para garantizar la precisión y la continuidad operativa
Entornos de producción agresivos
La humedad, la sal y los frecuentes ciclos de lavado exigen máquinas diseñadas para trabajar en condiciones especialmente severas
Alta variabilidad del producto
Las distintas especies, tamaños y calibres requieren tecnologías extremadamente flexibles
Contaminantes y cuerpos extraños
Los fragmentos metálicos, los anzuelos, los restos de agujas y otros contaminantes deben detectarse con la máxima sensibilidad
Control de calidad del producto
La detección de espinas residuales, defectos y anomalías es un requisito fundamental para garantizar la seguridad del consumidor
Las soluciones de Libra
Pesadoras multicabezal
- Configuraciones específicas para productos frescos y congelados, también con piezas de tamaño medio (filetes de pescado)
- Soluciones diseñadas para la manipulación delicada de filetes, rodajas y preparados de pescado
- Sistemas específicos también para productos especialmente húmedos o pegajosos
- Alta precisión de dosificación con reducción del sobrepeso (giveaway)
Envasado
- Soluciones fiables para una amplia gama de productos del mar
- Integración óptima con los sistemas de pesaje
- Alta continuidad operativa incluso en producciones intensivas
Control de calidad
- Sistemas de rayos X con algoritmos de inteligencia artificial para la detección de contaminantes, defectos y anomalías del producto
- Detección de fragmentos metálicos, anzuelos, restos de agujas y otros cuerpos extraños
- Detección de espinas residuales en las aplicaciones compatibles con la tecnología de rayos X
- Sistemas disponibles con túneles de gran tamaño para la inspección de productos envasados y piezas de grandes dimensiones
- Controladoras de peso dinámicas de alta precisión
- Detectores de metales de alto rendimiento para garantizar la máxima seguridad alimentaria
Clasificadoras ópticas
- Clasificadoras ópticas de alta resolución para la inspección de productos del mar a granel, mezclas de pescado y referencias de pequeño tamaño, como las gambas
- Algoritmos de inteligencia artificial desarrollados para optimizar la inspección incluso de productos complejos, como las mezclas de pescado congelado, reconociendo las características de cada ingrediente y aplicando criterios de clasificación específicos
- Detección y eliminación de contaminantes, cuerpos extraños y productos defectuosos o no conformes, preservando la integridad y la uniformidad del producto o de la mezcla
- Mayor calidad del producto final, menos mermas y máxima fiabilidad incluso en las aplicaciones más complejas
Diseño higiénico
- Construcción en acero inoxidable
- Protección hasta IP69K para las aplicaciones más exigentes
- Soluciones diseñadas para facilitar la limpieza, la desinfección y el mantenimiento
- Máxima fiabilidad incluso en entornos con mucha humedad y lavados frecuentes
Las máquinas
Soluciones a medida. Pruebas reales.
Probamos gratuitamente tu producto para identificar la tecnología y la configuración más adecuadas para tu aplicación. Pruebas reales, análisis de las prestaciones e informes dedicados nos permiten desarrollar cada proyecto partiendo de datos concretos y de las necesidades productivas específicas del cliente. Primero probamos. Después construimos la solución.